Japoniškas raudonųjų Ume slyvų padažas, Clearspring

Naudojamas salotoms, keptų ir virtų daržovių, tofu patiekalams gardinti. Tinka pilti į mirkalus ir užtepus. Tinka marinuoti.
Kai naudojate šį padažą į patiekalą dėkite mažiau druskos arba jos visai nedėkite.

Sudėtis: Ume slyvos (83%), jūros druska, raudonųjų perilų (shiso) lapai.

Perila - prieskonis, dar vadinamas purpurine mėta, laukiniu margeniu arba Japoniniu baziliku (http://en.wikipedia.org/wiki/Perilla).

Padažo pagrindas - sūryme marinuotų Ume slyvų (http://en.wikipedia.org/wiki/Umeboshi) sultys.

Japonai vertina šį padažą ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl maistinių bei gydomųjų savybių.
Pagaminta Japonijoje.